Quand la sauce signature de KFI rencontre la cuisson sous-vide de MyED : l'histoire d'un partenariat qui arrive chez Costco Canada

Un produit, deux savoir-faire, une distribution nationale

Si vous êtes membre Costco au Canada, vous l'avez peut-être déjà repéré dans le rayon réfrigéré : une boîte orange, l'iconique Taj Mahal en silhouette, le mot KFI bien visible. À l'intérieur, deux portions de 500 grammes de Poulet au Beurre prêt à manger, fruit d'un partenariat que nous attendions de pouvoir annoncer publiquement depuis plusieurs mois.

Ce produit, c'est l'addition de deux choses que nous croyons sincèrement complémentaires : la sauce signature de KFI, déjà reconnue par les Canadiens qui aiment la cuisine indienne authentique, et le savoir-faire de cuisson sous-vide de My Easy Dish, développé dans notre usine de Saint-Eustache.

Voici comment cela fonctionne, et pourquoi cela compte pour vous.

La sauce KFI : un classique en pot devient un repas complet

KFI n'a pas besoin d'être présentée aux amateurs de cuisine indienne au Canada. Leur sauce Butter Chicken — riche, crémeuse, équilibrée est depuis longtemps un raccourci respecté par les cuisiniers maison qui veulent un résultat fidèle sans passer trois heures aux fourneaux.

Le défi quand on transforme une sauce-vedette en repas complet, c'est de ne rien lui faire perdre. Une sauce traitée trop chaud trop longtemps perd ses notes aromatiques. Une protéine cuite à l'industrielle peut devenir caoutchouteuse, sèche, ou pire encore, sans saveur propre — réduite à un véhicule pour la sauce.

Nous avons refusé ce compromis dès le départ.

Notre apport : la cuisson sous-vide de précision

Chez MyED, la cuisson sous-vide n'est pas une technique parmi d'autres. C'est notre méthode signature. Nous cuisons la viande dans un emballage scellé.

1. Une tendreté constante. Le poulet ne dépasse jamais la température cible. Il ne sèche pas, ne se rétracte pas, ne perd pas ses jus.

2. Une sécurité alimentaire industrielle. Le sous-vide pasteurisé répond aux exigences les plus strictes de Santé Canada. Le produit voyage en chaîne du froid, se conserve, et arrive chez vous comme il est sorti de l'usine.

3. Une reproductibilité absolue. Le 1 000ᵉ sachet a la même texture que le premier. C'est exactement ce que les acheteurs Costco exigent, et c'est exactement ce que nous livrons.

Quand on combine une sauce déjà excellente à une protéine qui n'a rien perdu de sa texture, on obtient un repas prêt-à-manger qui n'a pas l'air d'un repas prêt-à-manger.

Comment l'utiliser à la maison

Le Poulet au Beurre KFI × MyED est conçu pour réchauffer en environ 8 minutes. Au four micro-ondes, à la casserole, ou même au four traditionnel si vous voulez gratiner le dessus avec un peu de fromage indien (paneer émietté, par exemple).

Quelques accompagnements qui fonctionnent particulièrement bien :

• Riz basmati vapeur l'accompagnement classique, indétrônable.

• Naan réchauffé 30 secondes au four pour saucer.

• Coriandre fraîche ciselée juste avant de servir pour la fraîcheur aromatique.

• Quartier de citron vert pour ceux qui aiment relever la richesse.

• Yogourt nature à côté pour adoucir la sauce si vous servez des enfants sensibles aux épices (le produit est étiqueté Mild / Doux, mais l'option reste appréciée).

Le format familial de 2 × 500 g sert généralement quatre adultes, ou deux adultes et trois enfants, accompagné d'un riz et d'un pain.

Pourquoi Costco

Costco Canada a dit oui à ce partenariat parce que nos deux marques convergent sur ce qui leur importe : un produit qui livre vraiment ce qu'il promet, à un prix membre cohérent. À 19,99 $ pour 1 kg de poulet au beurre déjà cuit, prêt à servir un souper familial complet, l'équation parle d'elle-même.

Le produit est désormais en distribution nationale, partout au pays, dans les entrepôts Costco du Québec à la Colombie-Britannique.

Ce que ce partenariat dit de MyED

Pour notre équipe, ce lancement représente plus qu'un nouveau référencement. Il démontre concrètement ce que My Easy Dish apporte aux marques fortes qui veulent franchir le cap de la grande distribution sans diluer leur identité : une fabrication précise, une discipline de marque invitée, une capacité d'échelle qui ne sacrifie jamais la constance.

KFI a fait confiance à un fabricant québécois pour porter sa sauce signature à l'échelle nationale. Costco a fait confiance à cette équation. Nous prenons cela très au sérieux et nous avons hâte que vous goûtiez le résultat.

Bon appétit.

L'Épicurien Pressé et l'équipe MyED