INSTRUCTIONS
Le Bain-Marie (La méthode douce) : Remplir un chaudron d'eau chaude (similaire à l'eau de vaisselle, environ 60°C/140°F). Plonger le sac scellé de poulet My Easy Dish dans l'eau pendant 8 à 10 minutes. Note du chef : Le but est de "rethermaliser" (réchauffer à cœur) sans cuire davantage la viande pour conserver sa texture sous-vide unique.
La Sauce : Pendant ce temps, dans une poêle (idéalement en fonte), faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les épinards et faire tomber (1-2 minutes).
L'Onctuosité : Verser la crème et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajouter l'aneth, le sel et le poivre.
L'Assemblage : Retirer le poulet du sac. Déposer les poitrines chaudes directement dans la poêle sur la sauce.
Finition : Garnir de tranches de citron et d'un peu d'aneth frais supplémentaire. Servir immédiatement.
INGRÉDIENTS
2 Poitrines de poulet grillées My Easy Dish (Sous-vide)
1 c. à soupe de beurre
2 tasses d'épinards frais
1 tasse de crème à cuisson (15% ou 35%)
1 c. à soupe d'aneth frais, ciselé
2 tranches de citron (pour la décoration)
Sel et poivre au goût
Poitrine de Poulet Grillé sur Crème d’Épinards et Aneth (Prêt en 15 min) V2
DÉTAILS
Min
Temps de préparation :
5
10
Temps de cuisson (Rethermalisation) :
Min
Portions :
2
Difficulté :
Facile, Rapide
Un souper digne du restaurant, sans le stress. Découvrez comment rethermaliser nos poitrines de poulet sous-vide pour une tendreté parfaite, servies sur une sauce crémeuse.